שלושת המיתוסים הנפוצים ביותר של מזון

תזונה היא אחת הבעיות המבלבלות ביותר. היום יש שפע של תיאוריות, מידע כוזב ונקודות מבט על איך אנחנו צריכים להאכיל את עצמנו, כך רוב האנשים מרגישים מאוד אבוד כשזה מגיע לאבד משקל או להיות בריא. לכן, במאמר זה אנחנו רוצים לספר לכם על מיתוסים המזון הנפוץ ביותר.

כל המיתוסים האלה הופרכו על ידי מחקרים מדעיים במשך השנים. אז, היום אנחנו יכולים להיות בטוחים כי יש להם מעט לספר לנו על הדרך הטובה ביותר לאכול. עבור כל אחד מהם, תמצא הסבר מדוע הם נלקחו נכון ומה השתנה, כך שהם מפורקים.

עם זאת, לפני שאנחנו רואים אותם, ננסה לענות מדוע יש כל כך הרבה מיתוסים סביב המדע.

מיתוסים על האכלה: למה הם מיוצרים?

תזונה, כמו פסיכולוגיה או רפואה, היא מדע הקשור ישירות לאדם. ככזה, במקרים רבים מחקרים קליניים כי על הנייר יהיה אידיאלי לא ניתן לבצע. זה עושה את הידע בתחום זה הרבה יותר קשה לפתח מאשר בתחומים אחרים, כגון פיסיקה או כימיה שבו הכללים לגבי מניפולציה הם הרבה פחות מגבילה.

רוב המחקרים שנערכו בתזונה מבוססים על נתונים סטטיסטיים. למרות הנתונים הניתנים על ידי טכניקות מתמטיות אלה הם מאוד שימושי, באופן כללי הם אינם מאפשרים לנו לקבוע סיבתיות. כלומר, רוב הזמן אנחנו לא יכולים לדעת מדוע מתרחשת תוצאה מסוימת.

זוהי אחת הסיבות שרוב המיתוסים מחזיקים בהם: עד שנעשה מחקר קליני, הנתונים המתקבלים על תזונה תמיד יהיו לא מלאים. לכן, המדע הזה, צעיר בפיתוחו, עדיין אין את כל התשובות על מה בריא ומה לא.

אין זה אומר כי בעשורים האחרונים חלה התפוצצות של ידע בתחום זה, בעיקר בשל החשש שנגרם על ידי מגיפת ההשמנה של העולם המפותח. הבא נראה מי הם המיתוסים העיקריים שהחלו להיחשב כך לאחרונה.

אכילת ביצים רבות מדי אינה בריאה

אחד המיתוסים העיקריים על האכלה הוא של אכילת ביצים רבות (במיוחד החלמונים שלהם) יכול להביא כל מיני בעיות. הרעיון נוצר מתוך אמונה כי צריכת הרבה כולסטרול גורם לה להגדיל את הגוף שלנו. זה נשמע הגיוני, נכון?

טוב, טוב, המחקרים האחרונים מראים כי רמות הכולסטרול שלנו אינן מותנות על ידי מזון כמו ביצים. היום אנו יודעים כי הגוף שלנו מייצר פי ארבעה יותר של החומר הזה ממה שאנחנו מסוגלים לאכול ביום, ולכן ההשפעה של לקיחת ביצים בתזונה הוא לא גדול מאוד בהקשר זה. שאלה נוספת תהיה ללמוד את ההשפעה של מזונות אלה איתם אנו מלווים את הביצים.

2. אכילת שומן גורם לך שומן

עוד מיתוסים עיקריים על אכילה היא כי אכילת יותר מדי שומן יפעילו את המשקל שלנו. עם זאת,, כיום ידוע כי זה לא עובד בדיוק ככה.

האמונה נובעת מספירת הקלוריות שכל סוג של מקרונוטריאנטים: בעוד פחמימות וחלבונים יש ארבעה קלוריות לקילו, שומן יש תשע. לכן, זה הגיוני לחשוב שאם אנחנו רוצים לרדת במשקל, נצטרך לאכול יותר משני סוגים הראשונים של חומרים מזינים ופחות האחרון.

עם זאת, מחקרים שנעשו לאחרונה מצביעים על כך, בתוך פרמטרים רגילים, צריכת שומן משולבת היטב בתזונה שלנו יכול לגרום לנו לרדת במשקל. זה קורה כי חומר זה מעורב הרבה תהליכים בסיסיים כדי לרדת במשקל, כגון ייצור של טסטוסטרון, תחושת השובע או את האצה של חילוף החומרים הבסיסי (המהירות שבה אנו שורפים קלוריות באופן טבעי)..

3 - ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר של היום

סבתי תמיד חזרה על אמירה פופולרית המסכמת את אחד המיתוסים המרכזיים על אוכל: "תאכלי ארוחת בוקר כמו מלך, תאכלי כמו נסיך ותסעד כמו קבצן". זה אומר הוא מבוסס על האמונה הישנה שיש ארוחת בוקר גדולה מאוד כדי לתפקד כראוי לאורך כל היום.

למרות נטילת ארוחת בוקר עשירה בחומרים מזינים (כגון ירקות וחלבונים) יכול לתת לנו אנרגיה לאורך כל היום, האמת היא כי ארוחת הבוקר המערבית הטיפוסית תשמש להפך. כאשר דגני בוקר או מאפים, הגוף שלנו יסבול סדרה של קוצים אינסולין זה ייתן לנו אנרגיה קצרה.

לכן, שתי האפשרויות המומלצות ביותר עבור מומחים לארוחת בוקר הםYou

• לאכול מזונות נמוכים סוכר ולא נמוך שומן וחלבון.
• לחסל את ארוחת הבוקר, להתאמן מה שמכונה צום לסירוגין.

סביר להניח כי את ההשתקפות שעשינו על מיתוסים אלה על מזון הפתיע אותך: הם מתנגשים מול מה שיש לנו באופן מסורתי על תזונה. עם זאת, הדבר הטוב על המדע הוא זה מתקדמת מעט אך ורק כאשר ראיות חדשות נאספות. מי יודע מה נגלה בעתיד בתחום זה כל כך חשוב לבריאות שלנו? כי כן, מה לא מיתוס הוא כי "אנחנו מה שאנחנו אוכלים".

האם יש דיאטה קסומה? מזג האוויר הטוב מתקרב ועם זאת הגעתו של ההרהורים על הגוף המושלם מתחיל את החיפוש אחר דיאטה קסומה ... אשר אינו קיים. קרא עוד "