מה קורה במוח שלך כאשר אתה אוכל שוקולד או קקאו?

עם הגעתם לאירופה של הפירות השונים מיבשת אמריקה, זעם הקקאו, וכתוצאה מכך לשוקולד, התרחב עד מהרה, והפך לאוכל אחד נוסף במטבח בכל מקום בשאר העולם.

עם זאת, כמעט מן המראה שלה מאוד, את הדיונים על היתרונות שלה ואת המאפיינים לא כל כך בריא של שוקולד כבר דנו נרחב. מאמר זה מתאר את היתרונות של שוקולד ברמה הפסיכולוגית ואת ההשפעות יש על המוח על פי תרכובות שונות שלה.

קקאו, אבקת קקאו ושוקולד

אבקת הקקאו והפיכתו לאחר מכן לשוקולד הנודע והרצוי, הם השילובים הידועים ביותר, המופקים מפירות הנקראים קקאו. כמו כן, פרי זה מקורו ומתפתח בעץ טרופי המכונה Cobao Theobroma, אשר גדל באפריקה ובאמריקה טרופית.

Theobroma cacao מתייחס המינוח המדעי המוקצה לעץ הקקאו, המכונה גם עץ הקקאו. בעבר, זה היה מוערך כמו עץ ​​אלוהי, ולכן התרגום של השם המיוחד שלה ת'יוברומה יכול ממש להיות מתורגם כמו "מזון של האלים".

מפרי העץ הזה, קקאו, אבקת קקאו מופק. אשר מתקבל על ידי שחיקה או שחיקה של גרגרי בפנים. ברמה התזונאית, אבקת הקקאו יכולה לספק הרבה קלוריות וחלבונים ופחמימות מעטים, אז זה מזון אידיאלי דיאטות היפרפטי. כמו גם כמות גדולה של ויטמינים כגון ויטמיני B, ויטמין A וויטמין E.

עם זאת, ישנם גם יתרונות רבים ברמה הפסיכולוגית. בנוסף לתחושה הידועה של רווחה שהיא מייצרת, הקקאו הוא אנרגטי, מעדיף זיכרון ומונע הזדקנות מוחית.

לבסוף, יש צורך להבחין בין קקאו לשוקולד. כאמור, קקאו מתקבל ישירות מהפרי, בעוד השוקולד דורש תהליך נוסף, שבו מוסיפים סוכרים, חלב, אגוזים ועוד..

לכן, היתרונות של קקאו יהיה גדול יותר כל עוד הוא הטבעי ביותר, כלומר, יש פחות תוספים והוא פחות מעובד ככל האפשר.

השפעות פסיכולוגיות של צריכת קקאו

ההשפעות החיוביות של שוקולד על מצב הרוח שלנו ידועים. באופן מסורתי קשור עם תחושות מהנות, קקאו הוא משחרר אנדורפין ידוע ומקור של קפאין. אבל יש תרומות רבות כי שוקולד יכול לעשות לתפקוד המוח.

1. שוקולד, אנדורפינים ועונג

קקאו הוא גנרטור טבעי רב עוצמה של אנדורפינים, כל כך חזק, עד כי תחושת הרווחה שהיא מעוררת כמעט מיידית.

האנדורפינים הידועים בשם הורמוני האושר, הם פפטידים אופיואידים אנדוגניים, כלומר, הם אופיואידים המיוצרים על ידי הגוף שלנו על מנת ליצור תחושה של רווחה, בנוסף, הם יכולים להפחית את תחושת הכאב.

יתרונות אחרים כי אנדורפינים יש על האדם, ולכן שוקולד הוא גם עלול לגרום להם הם:

• הם מייצרים תחושה של הנאה ורווחה
• הם לקדם את שחרורם של הורמוני המין, כלומר, להגדיל את התשוקה המינית
• הם מווסתים את התיאבון
• הם מחזקים את המערכת החיסונית
• הרגיע את תחושת הכאב הנגרמת על ידי דלקת, טראומה וכו '..
• שוקולד להישאר ער

אמנם בהשוואה קפה, קקאו מכיל פחות קפאין, הוא מכיל גם את זה. אז זה מייצר יותר פעילות המוח גורם השפעה מגרה קלה.

קפאין הוא חומר שניתן למצוא ביותר מ -60 צמחים, כולל עץ הקקאו. ההשפעות הפסיכולוגיות הקפאין יכולות לכלול את התחושה של להיות ער יותר, קשוב עם יותר אנרגיה עקב גירוי של מערכת העצבים המרכזית.

עם זאת, יש צורך לציין כי צריכה מופרזת של קפאין יכול גם להיות השלכות שליליות, כגון לחץ דם מוגבר או חומציות בקיבה, ולכן יש צורך לצרוך אותו בצורה מתונה..

2. זה טבעי אופורייזר

קקאו הוא מקור מצוין של phenylthylamine, חומר זה, שנוצר באופן טבעי במוח, דומה אמפטמינים, לייצר תחושה נעימה של רווחה ואופוריה.

בנוסף, כאשר כמויות גדולות של phenylthylamine נוצרות, המוח מגיב על ידי שחרור דופאמין, נוראפינפרין אוקסיטוצין, נוירוטרנסמיטורים הורה, בין היתר, כדי לגרום לתחושות של הנאה ורווחה..

3. קקאו כמקור אנרגיה

בשל המאפיינים לעיל, קקאו שימש כמזון אנרגיה מאז ימי קדם. התרבויות מאמריקה הלטינית כבר נקטו קקאו כממריץ ואפילו כמשקה חובה לפני היציאה למלחמה.

4. שוקולד, זיכרון הזדקנות המוח

קקאו טהור הוא שופע בתרכובות בניית המוח הנקראות פלאבאנולים. מחקר שנערך לאחרונה על ידי איגוד הלב האמריקני פרסם כי אכילת קקאו עשירה פלבונואידית יומי יכול להיות בעל השפעה חיובית על פונקציות הזיכרון ולשפר את הליקוי הקוגניטיבי קלה.

פלבנואידים הקיימים קקאו ניתן למצוא גם מזונות אחרים כגון ענבים, תפוחים, יין או תה.; ויש להם את היכולת להגן על הנוירונים מפני פגיעה אפשרית, בנוסף לקידום מטבוליזם אינטראקציה עם המבנה המולקולרי. כמו כן ובעקיפין, flavanols לטובת זרימת הדם במוח.

5. עצות ואזהרות

עם זאת, למרות כל היתרונות שהוזכרו במאמר, לא מומלץ לנצל לרעה את הצריכה שלהם, שכן בשל עיבודו ושילובו עם חומרים אחרים, השוקולד עשיר בשומן ובקלוריות.

לכן, וכמו כל מזון אחר, צריכה מתונה תמיד טובה יותר מאשר התעללות.