מה זה קבב? מאפיינים תזונתיים וסיכונים

פיצות או המבורגרים תמיד היו חלוצים בדירוג מזון מהיר או מזון זבל, אבל במשך כמה שנים, קבב הפך אופנתי במדינות המפותחות.

קבב דונר בטורקית, שווארמה בערבית או ג'ירוס ביוונית היא ארוחה בשר עם תבלינים אשר נצרך לעתים קרובות לחם פיתה עם סלט ורוטב. הטעם שלה יכול להיות טעים, אבל זה לא מוצר בריא.

אפשר גם לצרוך את הבשר במעין "פנקייק" (עטיפות), והוא נקרא e dürüm.

במאמר זה תוכלו למצוא מידע על מזון זה תוכלו לדעת את המאפיינים התזונתיים ואת הסיכונים של אכילת קבב לעתים קרובות מדי.

דיאטה ירודה בחברות מתועשות

ארגון הבריאות העולמי (WHO) מזהיר מזה זמן מה על הרגלי אכילה רעים של אנשים מסוימים ועל הצמיחה של מסעדות מזון מהיר, ומאשר כי זה הפך לבריאות הציבור בעיה שיש, במקרים רבים, התוצאות לא רק אסתטי עבור אנשים אלא גם מהווים סיכון לבריאות. השמנה היא מחלה המשפיעה על חברות מתועשות, והגורם העיקרי שלה הוא תזונה לקויה, עשיר בשומנים רעים וקלוריות מופרזות, ואורח חיים בלתי פעיל.

במקרים רבים, הרגלים רעים אלה מתחילים כבר בגיל ההתבגרות. כמעט כל גבר צעיר יצא מהמועדונים לשתות אלכוהול והגיע לסיומו בלילה עם קבב. מזון זבל יש מנורמל, ואת החוקים הם סובלניים מדי לגבי מזונות אלה. למעשה, מחקר בריטי לאחרונה מצא כי מאפים תעשייתיים של כמה רשתות כמו סטארבקס היו פצצות זמן לבריאות שלנו, ואת הקפה של כמה מפעלים כגון קוסטה קפה או KFC הכיל יותר סוכר מאשר פחית קוקה קולה. שום דבר לא טוב לבריאות שלנו, כך ממשלות צריך לעשות משהו כדי לשנות את המצב הזה.

מ 1000 עד 2000 קלוריות לכל קבב

קבב הם פופולריים מאוד בימינו, וזה אושר על ידי החברה justete.com מזון מהיר, כפי על פי סקר של הלקוחות שלהם "הם מעדן זול, טעים מאוד סיפוק". קבב הם מנה טורקית מסורתית, אשר ניתן למצוא ברחבי המזרח התיכון והמדינות השכנות. המראה שלה מזמין אותך לצרוך אותו, עם פרוסות דקות של כבש, בשר עוף או בשר עגל מבושל עם רוק אנכי מסתובבת, אשר משמש בדרך כלל ברוטב שום או רוטב חם באירופה, אם כי ביוון הם יכולים להיות מוגש עם רוטב יוגורט או רוטב טריאקי. Döner פירושו להפוך טורקית, gyros שווארמה מתכוון זהה בשפות שלהם.

Döner קבב אינו בריא כלל, לפחות זה הנצרך במערב,ועל פי מחקר שנערך על ידי ג 'פרי תיאובאלד, קבב יכול להכיל עד 1000-2000 קלוריות ליחידה. בליווי תפוחי אדמה וקוקה קולה, עדיין יהיו עוד הרבה. המחבר של מחקר זה קובע כי "נתונים אלה הם באמת מדאיג" בנוסף, מסכם כי "ברמה התזונתיים מזון זה אינו תורם דבר טוב עבור הגוף שלנו".

מחקר זה נערך עם 494 דגימות של קבב ב 76 עיריות, המחבר קובע כי רמות של מלח, קלוריות ושומן רווי כי דווחו הם פשוט שערורייתי.

מה מכיל בשר קבב?

אולי בשר קבאב יש טעם נהדר בזכות התבלינים יש לו, אבל את הבשר שאנו צורכים לעתים קרובות כמו טלה, עגל או עוף, במציאות זה בדרך כלל מכיל viscera של בעלי חיים אלה וסוגים אחרים של בשר. כך מצא מחקר בריטי של נורמות מסחריות שפורסם בעיתון הבריטי דיילי מייל, משום שהתוצאות הראו כי קבב לא תמיד מכיל את הבשר המצוין על התווית של הספקים. למעשה, 15% מהמקרים הבשר לא היה כל כבש על התווית, אבל זה הכיל בשר.

גרוע מכך, אפילו ב 6 מקרים שנחקרו הם מצאו בשר חזיר, משהו שנוגד את הדת המוסלמית. בנוסף, אנשים בדרום אסיה לא לצרוך עגל או משום שהם רואים פרות להיות חיה קדושה. ככל הנראה, בעיות אלה נובעות מהיצרנים, כך שלנקודות המכירה נראה שאין כל פגם בתוכן בשר הקבאב.

למה הם לא בריאים? סיכונים

קבב הוא מזון לא בריא מאוד, ומחקר זהה מצא כי הם מכילים רמות גבוהות מאוד של מלח. התוצאות מראות כי אחד מכיל 14.7 גרם של מלח, יותר מכפליים הסכום היומי הוא 6 גרם. באשר לתכולת השומן, הוא גם גבוה מאוד, 117.2 גרם, אשר הרבה מעל הסכום היומי המומלץ של 95 גרם לגברים 70 גרם לנשים.

לדברי ג'פרי תיאובאלד, ה"דיילי מייל ":" אנחנו לא יכולים להתייחס לקאבב כחלק מתזונה בריאה, כי ההשלכות הבריאותיות שליליות ". "בעוד כמה אנשים עשויים לחשוב שזה אופציה סבירה ואור, קבב מכילים הרבה קלוריות לטובת עודף משקל כאשר הם נצרכים לעתים קרובות לאדם יש אורח חיים פחות פעיל." לגבי הבשר המזויף, מסביר תיאובאלד: "זה לגמרי בלתי מתקבל על הדעת שאנשים שיש להם אמונות מסוימות צורכים מזונות שמתנגדים לעקרונות שלהם".

מזונות מזינים יותר

מבחינה הגיונית, קבב אינו מן המזונות הבריאים ביותר שאנו יכולים לצרוך. אם אתה רוצה לדעת מה מזונות הטובים ביותר עבור הגוף שלנו, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו: "מה הם 14 מזונות מזינים ביותר הקיימים?"