האם שמן זית או שמן חמניות בריא יותר?

שני השמנים הפופולריים ביותר הנצרכים ביותר הם שמן זית ושמן חמניות. הראשון נחשב למזון בריא מאוד, שהוא חלק מהתזונה הים תיכונית; עם זאת, השני אינו נהנה מאותה הפופולריות.

האם שמן חמניות באמת רע? מה הם המאפיינים של שמנים אלה? במאמר זה נענה על השאלות הללו ונעמיק את יתרונותיהן.

הבדלים בין שמן זית ושמן חמניות

חמניות ושמן זית הם הסוגים הידועים ביותר של שמן צמחי, ולמרות שאנשים חושבים כי הראשון משמש רק לבישול והשני הוא אידיאלי רק סלטים, האמת היא שמן חמניות ניתן גם לאכול גלם, שבו כל היתרונות שלה.

איך מקבלים את השמנים האלה? הראשון הוא המתקבל זרעי חמניות, כאשר הם כתוש; השני מתקבל על ידי שחיקה של הזיתים. כיום, ניתן למצוא סוגים שונים של שמנים וסוגיהם בסופרמרקט, למשל, שמן זית כתית מעולה ושמן זית כתית. שמן זית נהנה מפופולאריות ומעמד גבוה יותר מאשר שמן חמניות, בעיקר משום שהדיאטה הים תיכונית נחשבת לאחד המאכלים הבריאים והמאוזנים ביותר, וכמה זני שמן זית נקראים "זהב ירוק" כאילו היה זה אוצר הטבע.

מהו שמן זית בתולה ושמן זית כתית מעולה?

בין זני שמן הזית, לא לכולם יש את אותו מעמד, ערך, מחיר ואיכות. למעשה, ניתן להבחין בין שמן זית כתית ושמן זית כתית מעולה.

ההבדל העיקרי בין שני השמנים טמון במצב החילוץ שלהם, במדרגות התסיסה שאליהן נחשף חומר הגלם. הן שיטות מיצוי מסורתיים והן מכניים משמשים להשגת שני השמנים, אך הבתולה הנוספת מסווגת כאיכות גבוהה יותר, עם תסיסה שלא תעלה על 0.8 מעלות צלזיוס, ותבנית הטעימות לא תיפול מתחת ל -6.5.

שמן זית בתולה אין כל כך הרבה איכות exquisiteness, כי התסיסה שלה יכול להתבצע ב 2 מעלות צלזיוס ואת טעימת פתק שלה הוא 5.5 עבור תעודת האיכות שלה.

• אם אתה רוצה להתעמק בהבדל בין שני סוגי שמן הזית, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו: "ההבדלים בין שמן זית כתית ושמן זית כתית מעולה"

זה שמן זית טוב יותר או שמן חמניות

אין ספק, שמן זית הוא מזון מזין מאוד, אבל ... לא שמן חמניות?? למה זה שמן כל כך מפורסם?? שמן חמניות יש מוניטין רע כי זה שמן, שלא כמו שמן זית, אינו תומך בטמפרטורות גבוהות של בישול כל כך טוב, ולכן, נשרף לפני גירוש חומרים שאינם לטובת האורגניזם בכלל..

עכשיו, שמן חמניות, אכלו גלם, מועיל כמו שמן זית, ושניהם נטענים עם חומרים מזינים, כולל שומנים רב בלתי רווי, המכונה שומנים טובים. במקרה של שמן חמניות, הוא עשיר בחומצות שומן, וביניהן חומצה לינולאית בולטת. ויטמין E גם מתרחשת בכמויות גדולות. שמן זית, בנוסף חומרים מזינים אחרים, מכיל גם ויטמין E וחומצה אולאית.

היתרונות של שמן חמניות

שמן חמניות מספק מספר יתרונות לגוף. יש לו השפעות אנטי דלקתיות ולכן הוא אידיאלי עבור אלה הסובלים מדלקת פרקים או תסמונת קדם וסתית. זה גם עוזר לשמור על בריאות הלב, שכן הוא מקור נהדר של שומנים בריאים phytosterols מועיל. במובן זה, משפר את זרימת הדם ומקטין את הסיכון להתקפי לב. שומנים טובים לעזור לאזן את רמות הסוכר בדם, יחד עם phytosterols, כולסטרול רע תחתון.

כמו כן, שמן חמניות מגן על תאי הסרטן בגוף הגורמים רדיקלים חופשיים. בזכות ויטמין E, זה עוזר למנוע מחלות כגון אסטמה, דלקת מפרקים שגרונית או סרטן המעי הגס. ויטמין זה יש אפקט לחות המסייע לתאים לשמור מים, ולכן משמש במוצרי קוסמטיקה. מחקרים מראים כי ויטמין E מסייע בהגנה מפני מחלת פרקינסון. אתה יכול לדעת יותר על מצב זה במאמר שלנו: "פרקינסון: גורם, סימפטומים, טיפול ומניעה"

אם השמן אינו מיושם ומוחל ישירות על העור, הוא מייצר אותו יוצר מחסום מגן המונע לחות להימלט. כאשר מוחלים ישירות על העור, זה גם עוזר להילחם בזיהומים כגון פטריות. תכולת אבץ גבוהה שלה גם עושה את זה מזון זה משפר את הביצועים המיניים.

היתרונות של שמן זית

כפי שאתם יכולים לראות, שמן חמניות יש תכונות רבות והטבות. ו ... במקרה של שמן זית? יש לו תכונות אנטיבקטריאליות והוא יעיל במיוחד נגד הליקובקטר פילורי, סוג של חיידקים שיכולים לגרום כיבים וסרטן הקיבה. לכן, זה משפר את בריאות הקיבה ואת מערכת העיכול, ומגדיל את PH של האורגניזם כי זה לטובת קליטת סידן ומגנזיום.

זה עוזר להפחית כאבי מפרקים ונפיחות של דלקת מפרקים שגרונית, אשר עולה בשילוב עם צריכת דגים עשירים באומגה 3. פוליפנולים זה מכיל potentiate הלידה של נוירונים חדשים, ומחקרים עולה כי זה עוזר להגדיל תפקודים קוגניטיביים, פונקציות מטבוליות וגורמת להתפתחות מוחית גדולה יותר.

מונע סוכרת על ידי השפעות מועילות על גלוקוז בדם ורגישות לאינסולין. משפר את בריאות העור משום שהוא מכיל חומרים נגד הזדקנות וחומרים מזינים הנלחמים באוסטיאופורוזיס ופגיעה בעור. זה גם מונע אלצהיימר, מחלת לב ומשפר את המערכת החיסונית. לבסוף, זה עוזר לרדת במשקל הודות שומנים בריאים ומפחית כולסטרול.

• אם אתה רוצה לדעת יותר על היתרונות של זהב ירוק, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו: "13 יתרונות ומאפיינים של שמן זית"