10 תכונות תזונתיים ויתרונות של בוטנים

מדוע נאמר לנו כל כך רע על המאפיינים התזונתיים של בוטנים במשך עשרות שנים?? מזון זה, הידוע גם בשם 'בוטנים', הוא פרי מיובש השייך למשפחה של קטניות.

סוג זה של קטניות הם המקור הטוב ביותר של חלבון בקרב ירקות. כיום, תעשיית המזון הציגה את בוטנים במגוון מוצרים שניתן למצוא בכל סופרמרקט: אתה יכול לקנות מלוחים, גלם, מבושל בוטנים מיובשים. אבל הם נוכחים גם באינספור מתכונים, רטבים וקרמים, בנוגט, חמאות, סוכריות וקוקטיילים אגוזים המשרתים אותנו בכל בר או מסעדה.

• מאמר מומלץ: "14 מזונות מזינים ביותר הקיימים"

ערך תזונתי

עבור כל 100 גרם של בוטנים, התרומה שלהם היא תרומה כדלקמן:

• קלוריות: 567
• שומן: 49 גרם
• חלבונים: 25 גרם
• פחמימות: 17 גרם

תכונות תזונתיים ויתרונות של בוטנים

השם הרע של בוטנים היא לא בשל התכונות התזונתיים שלהם, אשר רבים ובעלי ערך, אבל בגלל שהם הוכנסו למוצרי מזון של מוניטין גרוע, עם עודף מלח רווי fats.

עם זאת, אגוז זה, אם נצרך ללא תוספים, הוא מקור טבעי של בריאות. במאמר זה נסקור את היתרונות שלה ואת המאפיינים.

1. בקרת רמת הסוכר בדם

קומץ בוטנים מספק 35% מהכמות המומלצת של מנגן, מינרל חשוב מאוד המסייע לנו metabolize פחמימות ושומנים. בנוסף, מנגן מעורב בקליטת סידן ומסייע לווסת את רמות הסוכר בדם.

2. מונע סיבוכים במהלך ההריון

בוודאי שמעתם על החשיבות החשובה של חומצה פולית במהלך ההריון. במחקרים מדעיים רבים נמצא כי נשים אשר לבלוע לפחות 500 מיליגרם של חומצה פולית במהלך שלב ההריון הפחית את הסיכויים של העובר הצגת שינויים חמורים בצינור העצבי. ההבדלים, על פי מחקרים אלה, היו יותר מ 70% לטובת אלה שלקחו כמות זו של חומצה פולית. ובכן, בוטנים עשירים זה מזין.

3. מונע את המראה של אבני מרה

אנו עשויים למצוא את זה מוזר כי אוכל עם שם רע להיות עשיר במיוחד שומנים יש זה נכס מפואר. אבל זה נכון: הצריכה המתונה של בוטנים מסייע לגוף שלנו כדי להפחית את האפשרות של סבל אבנים על ידי עד 30%. אכילה בין 70 ל -100 גרם של בוטנים מספקת לנו מנה נוספת של חסינות מפני הפרעה זו.

4. זיכרון מתח

הבריאות הנפשית והקוגניטיבית שלנו נהנית גם אם אנחנו אוכלים בוטנים. בוטנים יש מפתח חומרים מזינים, ויטמין 3 ו ניאצין, המספקים בריאות טובה יותר עבור נוירונים שלנו, אשר בסופו של דבר משפר את היכולת לשמור נתונים.

5. מסדיר את רמות הכולסטרול

אותם חומרים מזינים המגינים על המוח שלנו הם אלה המסייעים לנו, בתורו לווסת ולשמור על רמות כולסטרול אופטימליות. בנוסף, תכולת הנחושת של בוטנים מונעת רמות כולסטרול רע מ מפעילה, ובמקביל מגדילה את רמות הכולסטרול הטוב.

6. מונע ומלחם את הסימפטומים של דיכאון

דיברנו בהזדמנויות רבות על דיכאון, על הסיבות ועל הסימפטומים התכופים שלו. אחד החומרים המזינים המסייעים מאוד למנוע או להתגבר על תמונה פסיכולוגית זו הוא טריפטופן, חומצת אמינו חיונית המסדירה את ייצור הסרוטונין, הורמון אשר, בין היתר, משפר את מצב הרוח שלנו ומביא לנו רווחה.

אנשים הסובלים מדיכאון יש רמות serotonin נמוך מהרגיל. הודות טריפטופן אנחנו יכולים להפוך את המוח שלנו לייצר יותר של ההורמון הזה.

7. מגן על בריאות הלב

מחקרים בתחום הקרדיולוגיה הראו זאת אכילת בוטנים קשורה לעיתים קרובות עם שכיחות נמוכה יותר של מחלת לב. חומרים נוגדי חמצון ושומנים טובים כי אגוזים אלה מכילים, בנוסף חומצה אולאית חד בלתי רווי, שהוא אחד החומרים המזינים העיקריים להגן על הלב.

8. זה משפר את הבריאות הקוגניטיבית ומונע דמנציה

ניאצין, נוכח ב בוטנים, הוא אחד החומרים המזינים החשובים ביותר לבריאות של חיבורים העצבית שלנו. אנשים שצרכו חומר מזין זה הם עד 65% פחות סביר לסבול מהפרעות קוגניטיביות, כגון דמנציה או אלצהיימר. קומץ קטן של בוטנים מדי יום נותן לנו עד 30% מהערך היומי המומלץ של ניאצין.

9. הגן מפני סוגים מסוימים של סרטן

שמעת על phytosterols?? אחד מהם, בטא סיטוסרול, ניתן למצוא בשמנים צמחיים רבים, קטניות, זרעים וסוגים אחרים של ירקות, וגם בוטנים. חומר זה קשור ישירות למניעת מחלות אונקולוגיות, שכן הוא מעכב את התפתחותם של גידולים מסוימים.

10. עזרה לרדת במשקל

אין ספק שזה יכול להיות מפתיע כי מזון שמן במיוחד יכול לעזור לנו לרדת במשקל. עם זאת, מספר מחקרים מצאו כי אנשים שאוכלים אגוזים כמה פעמים בשבוע נוטים להיות בעלי נטייה נמוכה יותר לעלות במשקל, יחסית לאלה אשר לעתים רחוקות או לא לאכול אותם..

• מאמר מומלץ: "10 טריקים פסיכולוגיים לרדת במשקל"