המטבח ככלי טיפולי

המטבח הוא אחד מאותם פעילויות שבהם האמנות משולבת, טכניקה וידע. זהו תחום שבו התרבות והרגשות מושמים במשימה אחת. בעיקרון אנחנו אוכלים את הנוף המקיף אותנו. אנו מכינים אותו על בסיס מסורות וידע שנרכשו. ואנחנו עושים את זה על בסיס היחסים עם אחרים.

ישנן מספר דרכים לראות המטבח. אחד מהם הוא המעשי ביותר, זה של המסע היומי. זה מבשל מה יש, כפי שהוא יכול, כדי לספק את הצרכים התזונתיים. דרך נוספת לראות את זה היא מה שמגיע השימוש המסחרי שלה. הכנת מזון הוא גם עסק.

"המטבח הוא האלכימיה של האהבה".

-גיא דה מאופאסאנט-

עם זאת,, הדרך הכי רגשית, יצירתית וחברתית לראות את המטבח היא זו שמכוונת ליהנות של זה ולקבל אחרים ליהנות התוצאות שלהם. כאשר האוכל מוכן ללא ממהר במטרה לתקשר חיבה ולעשות רגע מיוחד עבור אלה שאנחנו אוהבים. במקרה זה זה מפסיק להיות משימה מקצועית להיות ביטוי אישי. זה גם הופך לכלי טיפולי.

מודעות חושית, התרומה הראשונה של המטבח

המטבח הוא אחד מאותם פעילויות המערבת את כל החושים. אלה מופעלים לאורך כל התהליך, עד הסוף. ראייה, שמיעה, מגע, וכמובן, ריח וטעם צריך להיות מופעל במהלך עבודה זו. כאשר אוכלים, אותו דבר קורה.

בדרך זו, המטבח הופך להיות קשת אמיתית של תחושות. לכן, זה מרמז על חוויה אינטגרלית. זהו אחד הפעילויות הבודדות שמאפשרות את המצעד הזה של הופעות חושיות, שהוא תמיד מתגמל מאוד.

המטבח הוא חוויה יצירתית

אחד ההיבטים המעניינים ביותר של המטבח הוא שזו פעילות שבה התוצאה לעולם אינה זהה. אותו אדם יכול לבשל מנה פעמיים וזה לא יהיה אותו הדבר. שני אנשים יכולים לשכפל את המתכון אותו והטעם יהיה שונה. במידה זו, זוהי פעילות אישית מאוד ולכן יצירתית.

כמו כן, היא אחת מאותן משימות שמודה בווריאציות אינסופיות. בכל שלבי התהליך הוא מודה בשינויים. לפעמים בדרך של הכנת אוכל, לפעמים בצורה של הצגתו. גם במרכיבים שמופיעים, בבישול או בליווי המוספים. המטבח הוא יצירתיות טהורה.

סבלנות וריכוז

המטבח הוא אחד מאותם פעילויות בהם מתבצע תהליך הכולל שלבים עוקבים. יותר מאשר בפעילויות אחרות, זה מנוסה בבירור כי יש צורך להשלים את הבמה לפני שתמשיך עם הבא. זה דורש סבלנות. זמני הארוחה אינם תלויים ברצון שלנו.

באותו אופן, משימות רבות מבוצעות במהלך הבישול, לפעמים בו זמנית. בעוד הבצק מונח למנוחה, למשל, המילוי שלו מתקדם. או בזמן שמשהו מבשל, הכל מוכן לשלב הבא. זה דורש שנמקד את תשומת הלב שלנו על מה שאנחנו עושים, ורק כלפי זה. זה מגרה את היכולת להתרכז.

פתרון בעיות וקבלת החלטות

המטבח בלתי צפוי. אתה מכין משהו והסחת דעת קטנה גורם לך לעבור נקודה. או שאתה מבין כי לאחר כמה תהליך האוכל אין מרקם או עקביות שרצית. כל הבעיות הקטנות האלה דורשות פתרון. וזה תרגיל של פתרון קשיים, מרמז על גירוי המודיעין שלך.

האמור לעיל משתמע מהעובדה שאתה חייב לקבל החלטות רבות במהלך הכנת המנה. המתכון יכול לומר כי האפייה נמשכת 10 דקות, אבל אתה רואה שזה לא מספיק. זה מחייב אותך לנתח את המצב ולפתור מה אתה הולך לעשות. המטבח מגדיל את היכולת שלך בקבלת החלטות.

להירגע וליהנות

כאשר יש לך גישה חיובית, המטבח הופך להיות פעילות מרגיעה. הדבר החשוב הוא לא לבשל עם עצבים, ולא מקווה להשיג תוצאות מושלמות. באופן אידיאלי, אתה יכול לעשות הכל בשלווה ויש לי ראש פתוח לחוות.

בישול כזוג, או עם חברים, יכול להיות חוויה מאוד מהנה וידידותית. כמו כן, הגשת מנה מוכנה בידיים שלנו יכול להיות הרבה אהבה. אם אתה רוצה את זה, המצב יכול להיות הכי כיף מתגמל.

אנחנו לא צריכים להיות מומחים להיכנס למטבח. זה מספיק כדי שיהיה רצון טוב ותוכנית בסיסית קודמת. זוהי פעילות המתרחשת בבית וזמינה לכל אחד. בנוסף, היתרונות הפסיכולוגיים והחברתיים שלה אינם מוטלים בספק. כדאי לנסות פעם אחת.

מטבח טיפולי: לדעת את היתרונות שלו המטבח הטיפולי הוא לימוד אינטגרלי, פעילות צוות שמאחדת וחברתית ומשימה שמפתחת מיומנויות אישיות רבות. קרא עוד "