פסיכולוגיה של הגדרת האכלה ויישומים

הפסיכולוגיה והתזונה הן שתי דיסציפלינות הקשורות, בדיוק כמו פסיכולוגיה וספורט.

זו הסיבה שבשנים האחרונות יש מודעות גוברת לאופן שבו האכילה משפיעה על מצבנו הרגשי או על האופן שבו מצבנו הרגשי משפיע על מה שאנו אוכלים.

במאמר זה נסקור את ההיבטים החשובים ביותר של הפסיכולוגיה של המזון ואנחנו נסביר מה זה ובאיזה תחומים הוא חל.

הפסיכולוגיה מיושמת על מזון ועל תועלת

האמת היא שאם מנטליות חיובית משפיעה על הביצועים הספורטיביים של הספורט, ניהול הרגשות הוא חיוני כאשר בעקבות תוכנית תזונתיים. אבל גורמים פסיכולוגיים הם לא רק חשוב עבור דבקות בתזונה (אם המטרה שלנו היא לרדת במשקל מאז השמנת יתר משפיע על הבריאות שלנו), אבל הפסיכולוגיה גם מספק ידע על איך אנחנו יכולים למקסם את החוויה בזמן הארוחה.

למעשה, אכילה היא לא רק מעשה אינסטינקטיבי, אלא חמשת החושים באים לידי ביטוי כמו גם היבטים פסיכולוגיים מסוימים כגון ציפיות, זיכרון או רגשות. זה גורם לכך שבכל פעם ניתנת חשיבות רבה יותר לנוירוגסטרונומיה, משום שאכילת החך היא פעולה של המוח, ולכל אדם יש פרשנות ייחודית וסובייקטיבית של הטעמים.

במובן זה, הפסיכולוגיה של מזון אינה מיושמת רק כדי לשפר את רווחתם של אנשים, אבל מסעדות, למשל, לעשות שימוש בפסיכולוגיה סביבתית, כך שהלקוחות מרוצים יותר ממה שהם אוכלים ואפילו צורכים יותר..

דיאט ופסיכולוגיה: מה הקשר?

הקשר בין תזונה לפסיכולוגיה נעשה חשוב במיוחד באותם מקרים שבהם יש לאדם מסוים קשיים רציניים להשגת מטרות, שכן פעמים רבות לאדם יש מוטיבציה גבוהה בהתחלה, אך ככל שהשבועות מקדמים את הדבקות זה נהיה קשה יותר.

אחד המקצוענים הידועים ביותר עבור המחקר שלו עבור מתן נתונים מדעיים על טריקים פסיכולוגיים שיכולים להיות מאוד שימושי כאשר מדובר במשקל הוא בריאן Wansink, מאוניברסיטת קורנל. כזה הוא התהילה שלו שהוא אפילו גויסו על ידי הבית הלבן כדי לפתח את תזונתיים ומדריכי מזון בארצות הברית..

אין ספק, אנשים רבים אינם מודעים לחשיבות של הפסיכולוגיה של מזון, אך המחקר המדעי הוכיח כי תרגול תרגול הבאים דיאטה אינם מספיקים כדי לשמור על תוצאות לטווח ארוך. למעשה, במקרים של השמנה, יש אחוז גבוה של כישלון אם משתנים פסיכולוגיים כגון רגשות לא נלקחים בחשבון, ציפיות או אמונות בטיפול.

• אתה יכול להתעמק בנושא זה במאמר שלנו: "הרגשות הם המכשול העיקרי לאבד משקל"

בריאות הנפש ותזונה

רגשות, ללא ספק, הם המפתח לדבקות בתזונה, ולכן המומחים ממליצים על טיפול מקיף במקרים של השמנת יתר. כלומר, במיוחד במקרים אלה, נוכחותו של פסיכולוג היא חיונית.

מעטים ספק את החשיבות של אימון גופני ותזונה במקרים אלה, אבל דמותו של הפסיכולוג חיוני כמו מאמן גופני תזונאי, כי השמנת יתר קשורה בבעיות פסיכולוגיות רבות כגון דיכאון, אכילה binge או החרדה.

לפיכך, ההקשר המורכב והמרוכב הזה דורש טיפול שבו יש לתת עדיפות לתוכנית רב-תחומית, במקום לפתרונות נפרדים. במובן זה, טיפול התנהגותי קוגניטיבי הוכיח להיות יעיל מאוד, ואתה יכול לבדוק את זה במאמר שלנו: "היישום של טיפול קוגניטיבי-התנהגותי בטיפול בהשמנת יתר".

האכלה רגשית

זה נפוץ עבור אנשים רבים כדי לקבל חינוך מזון יודע מה לאכול ומה לא לאכול, עם זאת, אינם מסוגלים לאכול בריא למרות רצונו.

זה קורה לא רק בגלל אמונות לא רציונליות או מטרות לא מציאותיות, אלא בגלל מצב רוח נמוך. אנשים, כשאנחנו מדוכאים, לחוצים או מודאגים, אוכלים ללא שליטה: או שאנחנו נחנקים כשאנחנו עצובים או שאנחנו אוכלים קצת ורעים ברגעי לחץ.

עכשיו, אם מצב הרוח שלנו משפיע על האוכל, אכילה משפיעה גם על מצב הרוח שלנו. כאשר אנו מזינים יותר אנחנו נהנים יותר תשומת לב, ריכוז ורמת האנרגיה, אבל גם, כמה מומחים אומרים כי כמה חומרים מזינים כמו טריפטופן (מבשר של סרוטונין, המכונה הורמון האושר) גם לגרום לנו להרגיש טוב יותר. טריפטופן נמצא בכמה מזונות, כגון גבינה, עוף או שוקולד.

נוירוגסטרונומיה: מה זה

המגמה האחרונה בפסיכולוגיית המזון היא מה שמכונה נוירוגסטרונומיה, כי במציאות, אכילה עם החיך היא פעולה של המוח. במובן זה, מדעי המוח החלים על מזון הם גם מציאות.

לפיכך, ההתקדמות המדעית והטכנולוגית אפשרה לדעת לעומק יותר מה התהליכים המתפתחים בגופנו ובמוחנו סביב האוכל, משום שהאכילה אינה רק פעולה אינסטינקטיבית, אלא שחמשת החושים באים לידי ביטוי, בנוסף להיבטים פסיכולוגיים מסוימים כגון ציפיות, זיכרון או רגשות.

האכלה מספקת לנו את החומרים המזינים הדרושים לאיברים שלנו לעבוד כראוי. עם זאת, אנחנו גם אוכלים מסיבות אחרות, למשל, כאשר אנו נפגשים עם חברים כדי ליהנות ערב נהדר.

• אם אתה רוצה לדעת יותר על נוירוגסטרונומיה, אתה יכול לקרוא את המאמר שלנו: "נוירוגסטרונומיה: לאכול עם החך, מעשה של המוח"

כמה נתונים מדעיים הניתנים על ידי הפסיכולוגיה

מחקרים רבים בוצעו על השפעת הפסיכולוגיה בזמן האכילה. חלק מהחקירות הללו קובעות כי:

• המוזיקה הסביבתית של המקומיים שבו אנו אוכלים יש השפעה רבה על איך אנחנו מעריכים את הטעם של המזון.
• הצבע האדום מגביר את התיאבון, בגלל זה כמה מותגים כמו מקדונלד 'ס, פיצה האט, KFC וונדי של להשתמש בצבע זה הלוגו שלהם והתקנות.
• צבע המכל שבו המזון מוגש ומשקאות משפר את הטעם או הארומה.
• באווירה נינוחה ואנשים מתוחכמים יותר אוכלים פחות
• עם סביבה מגורה יותר, אנשים אוכלים יותר מהר.
• מוסיקת רוק רקע גורם לנו לאכול מהר יותר, ולכן, אנו צורכים יותר קלוריות.
• אור בהיר וצהוב צבע גורם לנו לאכול מהר יותר מזון.
• מסעדות מוארות לגרום לנו להזמין הרבה מזון זבל.
• קולות מעצבנים גורמים לנו לאכול מהר יותר, באופן לא נעים וללא שליטה.
• צפייה בטלוויזיה מסיחה אותנו והופכת אותנו לאכול יותר.