מצב רוח האוכל מתכון לאושר

האם אתה יודע מה הוא מצב מזון או מטבח לאושר? זה נקרא מגמה גסטרונומית חדשה. מצב הרוח מבוסס על מדע וביולוגיה לעיצוב דיאטה שיכולה לגרום לנו להיות מאושרים יותר.

באופן מסורתי נאמר כי "אנחנו מה שאנחנו אוכלים", ומוד מזון מנסה להיות בקו אחד עם החשיבה הזאת.

לכן, הוא נפתח דלת חדשה למניעת מחלות נפש באמצעות מזון. מה נכון בכל זה? מהו מצב הרוח על בסיס מזון? הבא אנו נותנים תשובה זו ושאלות אחרות, כך שאתה מחליט אם לשלב את מצב הרוח מזון ליום שלך.

מצב הרוח

מצב המזון, שנולד ביפן, הוא תנועה מציע לכלול בתזונה אותם מזונות אשר מזינים להשפיע ישירות על מצב הרוח. מזון המספק רווחה ואושר ללא תלות בהנאה שהטעימה שלך מעניקה לנו.

באמצע שנות ה -80, מדענים במכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס (MIT) טענו כי חומרים מזינים, hydrates, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן מן המזון משפיעים ישירות על תהליך החשיבה של המוח, תפיסתו ותחושתו. אז, סוג הדיאטה שאתה עוקב לא רק משפיע על הבריאות הגופנית שלך, אלא גם על בריאות הנפש שלך, מ ביצועים אינטלקטואליים לאיזון רגשי.

איך אוכל יכול לגרום לנו אושר?

נוירוביולוגים ניתחו את הקשרים בין מה שאנו אוכלים לבין הפסיכולוגיה האנושית, ומצאנו זאת שילוב של הורמונים קובע את מידת הרווחה של הפרט.

מן הנוירופסיכולוגיה, תפקידם העיקרי של הסרוטונין והאנדורפינים ידוע היטב, שכן הם יוצרים תחושה של אושר, לווסת את מחזור השינה והעיר ולשחק תפקיד חשוב כאמצעי משככי כאבים טבעיים. הגוף מייצר אותם בעצמם, אבל את הייצור הטבעי של חומרים אלה יכולים להיות מגורה על ידי חומרים מזינים מסוימים הקיימים כמה מזונות שיש לנו לרשותנו.

מאידך גיסא, חומצת האמינו טריפטופן היא המפתח בתהליך זה כולו, שכן אנחנו צריכים את רכיב החלבון כדי להיות מסוגל לייצר סרוטונין. זה איך סמים עשירים טריפטופן נולדו לאחרונה להבטיח כי "שיפור במצב הרוח".

עם זאת, לאכול הרבה מבחר זה של מזון זה לא מספיק כדי לגרום לנו אושר. יש לזכור כי המוח יכול רק לספוג טריפטופן בשילוב עם פחמימות, אשר מומרים לסוכר במעי.

רמה מוגברת של סוכר בדם מגרה ייצור אינסולין, ו אינסולין בתורו עושה נוירונים במוח פתוחים טריפטופן, שממנו המוח יוצר סרוטונין, ההורמון להרגיש טוב.

תגיד לי איזה אוכל אתה רוצה ואני אגיד לך מה הרגשות שלך כמו.האוכל שאתה הכי אוהב יכול להיות גם דרך להכיר אותך טוב יותר. מחקר מדבר על רגשות לא מודעים בתשוקה קרא עוד "

מזון, אושר ופסיכולוגיה

בנקודה זו הוא מחבר את הפסיכולוגיה עם האוכל, מתי מזון מתחיל להיות מנגנון מפתח רגולציה רגשית. זו הסיבה מדוע כאשר אנו מרגישים מתוסכלים הגוף שלנו דורש פיצה "מגרה" עשיר בפחמימות או עוגת שוקולד. כך המוח שלנו פתוח לקליטת טריפטופן, אשר הוא אחד משחרר סרוטונין.

לדוגמה, בטווח הקצר, מצב הרוח שלנו יכול להיות מושפע מאוד הארוחות האחרונות שלנו. בטווח הארוך, באופן שיטתי ארגון צריכת התזונה שלנו היא הדרך הטובה ביותר לשמור על רמות הסוכר בדם קבוע, לשמור אותנו במצב רוח טוב ולא לעלות במשקל בתהליך.

"בשנות השמונים, מדעני MIT אמרו כי זה יכול להיות יעיל יותר לקחת קומץ דובדבנים בכל יום מאשר כל antidepressant סינתטי. ברור, כמו עם סמים, זה לא טוב לקחת מזון פעם אחת ומאמינים כי אז נס מתרחשת. זה על ביצוע הצריכה הרגילה של מזונות מסוימים. אנחנו צריכים לקחת בננה כל יום ".

-מיגל אנחל אלמודובר-

לכן, מנקודת המבט שלי, תרופות נס הם יותר של תוסף תזונתי מאשר תרופה פסיכולוגית. כאשר אנו יכולים להשיג את אותן השפעות עם בננה כמו גלולה, אני חושב השני הוא מיותר. כל זה, כל עוד אנחנו מדברים בתוך מסגרת לא פתולוגית, כמובן.

מזון לאושר

ארבעה מאוד טבעי "מזון מאושר" טבעי הם שוקולד, בננות, אננס, צ 'ילי או פלפל. אבל הם לא היחידים עם "רכוש" זה:

• אתה תשחרר אנדורפינים אם אתה לוקח מזונות מתובלים, בשל פעולת הקפסאיצין.
• אתה תרגיש יותר תענוג disinhibition מזון רב עשירים יוד כגון רכיכה, בקלה, מקרל, שום, סובין שיבולת שועל, אגוזי לוז או תותים.
• תוכלו לעורר את האנרגיה החיובית שלך תוכלו לשפר את מצב הרוח שלך עם תרד, שוקולד או אננס.
• אבוקדו הוא אחד מאותם מאכלים קסומים עבור החומרים המזינים שלה.
• אננס טבעי הוא אנטי דלקתי, אשר יש לעשות עם תהליכים רבים המייצרים הומור רע ועצבנות. כמו כן, נטילת אננס היא הדרך הטובה ביותר לעכל חלבונים מן החי. אז אם אנחנו אוכלים בשר אדום, טוב יותר עם אננס.
• חומוס הם גם חיוניים. הם מספקים phenylalanine, אשר מפחית את שיעור הפירוק של אנדורפינים, אשר מסייעים להקל על כאב להאריך מצב רוח טוב. יש להם גם ויטמין B1, אשר potentiates את ההשפעות של אצטילכולין, אשר מאט מצב של עצבנות.

מתכון אפשרי לאושר

הבא, אנו מציגים כמה המלצות של מיגל אנחל אלמודובר, מצב רוח מומחה מזון.

ארוחת בוקר

בבוקר ממליץ מיכלאנג'לו לקחת שיני שום גולמיים: הוא מגן של המערכת החיסונית bactericide מעולה. גם בננה, אשר מפעיל סרוטונין, הקשורים הנאה.

לחם עם עגבניות הוא מוצר אותנטי מזון Mood. הלחם (אינטגרל טוב יותר) יש פחמימות שנותנות אנרגיה וסיבים. אנחנו יכולים לשפשף את השום עם הלחם.

העגבנייה עשירה מאוד phenylalanine, שהוא activator של norepiephedrine מוחי, אשר בתורו הוא נוירוטרנסמיטר כי יש לעשות עם נוחות, עם הרוח ... אם תוסיף קצת שמן זית אליו, זה מצוין של החסימה של העורקים, זרימת הדם יהיה טוב יותר.

ארוחת צהריים וחטיפים

עד אמצע הבוקר אנחנו יכולים לקחת קומץ אגוזים, במיוחד אגוזים, אשר חומצות שומן אומגה 3 ותפוח. לקבלת חטיף מומלץ כוס שוקולד, אשר יספק לנו את התוברומין: חומר המפעיל נוירוטרנסמיטורים הקשורים הנאה.

שוקולד הוא תחליף טוב למין משום שהוא מפעיל את הנוירוטרנסמיטורים המופרקים במהלך האורגזמה. הוא גם מספק כמות גדולה של מגנזיום, שהוא חיוני כי יש לו הרבה מה לעשות עם התפקוד הכללי של מערכת העצבים.

ארוחת ערב

עבור הארוחה האחרונה של היום, סרדינים בשמן מומלץ מאוד. שמן מגן על חומצות שומן אומגה 3 (אשר שומרים על מערכת העצבים שלנו בכוננות), כי יש דגים כחולים במיוחד סרדינים.

פעמיים או שלוש פעמים בשבוע, לארוחת צהריים או לארוחת ערב, אנחנו יכולים גם לקחת בשר עוף או הודו. בשר אדום יש להימנע ככל האפשר, אינו ממליץ לנו לצרוך אותם יותר מ 2-3 פעמים בחודש כי הם מייצרים עצבנות.

דיאטה זו היא רק הצעה קטנה. כמובן, אתה יכול להתאים אותו כדי להתאים את הנסיבות שלך, כמו גם אפשרי!

אכילה רגשית, מזון "ממלא את הפער" האכלה רגשית, אכילת יתר או חוסר איזון תזונתי משמש לעתים קרובות כתמיכה דמיונית של ארבעת הקירות של הבית שלנו. קרא עוד "